Operational Manager

Deskripsi Pekerjaan

• Tanggung Jawab Utama (Job Deskripsi)
• - Pengawasan & Kunjungan Operasional : Mengawasi kinerja Store Manager, Supervisor, atau Area Manager di tiap cabang melalui kunjungan rutin dan audit lapangan.
• - Pencapaian Target Finansial & Penjualan : Memastikan setiap outlet mencapai target Sales (penjualan) dan Profitability (keuntungan) yang telah ditetapkan.
• - Pengendalian Biaya & Efisiensi ( Cost Control ) : Mengontrol Food Cost (biaya bahan baku), Labour Cost (biaya tenaga kerja), Waste (pemborosan), dan Inventory Variance (selisih stok).
• - Standardisasi & Kualitas Produk/Layanan : Menjaga konsistensi standar operasional prosedur (SOP), kualitas rasa makanan, kecepatan pelayanan ( customer service ), serta Food Safety (keamanan pangan) di seluruh cabang.
• - Manajemen Sumber Daya Manusia (SDM) : Mengatur kebutuhan tenaga kerja, mengevaluasi produktivitas tim, serta mengarahkan program pelatihan ( training ) dan pengembangan karyawan.
• - Analisis Data & Pelaporan : Menyusun dan menganalisis laporan operasional bulanan/mingguan (performa penjualan, keluhan pelanggan, audit, risiko operasional) untuk disampaikan kepada General Manager atau Direksi beserta rekomendasi solusinya.
• - Koordinasi & Problem Solving : Menjadi jembatan komunikasi antara manajemen pusat ( Top Management ), tim operasional cabang, dan departemen terkait (seperti supply chain , marketing, atau HR)
• Work Location: In person